National Taiwan University
臺灣大學公衛學院 王如邦 老師實驗室
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願景: 跨領域研究與學習，促進全球人類食的安全。
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任務: 以新穎與創意的方法激發食品安全議題的研究與學習。
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方法: 透過風險分析，並結合微生物與工程方法，解決食品安全問題。
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"I am sending you out like sheep among wolves. Therefore be as shrewd as snakes and as innocent as doves.
「我差你們去，如同羊進入狼群；所以你們要靈巧像蛇，馴良像鴿子。牧者的話，馬太福音10:16 -
研究專長
微生物鑑定、微生物發酵及生物轉換、微生物基因重組、蛋白質工程、食品化學分析、皂苷分離萃取化學分析技術(Chromatography, HPLC/MS/MS, GC/FID, ECD, MS、離子層析儀)、酵素固定化、奈米纖維製成、抗菌試驗、側層流分析裝置、微生物風險評估(最新研究動態請參考publications)。
Microbial identification, microbial fermentation and bioconversion, microbial genetic engineering, protein engineering, food analysis, saponin analysis, enzyme immobilization, nanotechnology, antimicrobial assay, lateral flow assay, microbial risk assessment.
研究計畫
109~111 探討微生物酵素轉換特定醣基型式皂苷作用機制及其應用 科技部 (主持人)
108 微生物降解新興含鹵素有機汙染物之作用機制、基因、酵素與其應用之研究 科技部 (共同主持人)
107 新南向學海築夢計畫 教育部 (主持人)
106~108 家禽(蛋雞)產業統進統出之營運方式 行政院農委會 (共同主持人)
106-108 以電紡絲技術製備酵素奈米纖維膜用於天然甜味劑及植物皂苷之轉化與個別單體之生成 科技部 (主持人)